Que tal um café!!!!

Posso até sentir o cheiro maravilhoso!!!!sintam-se convidadas (o).

Segure uma xícara exalando o aroma de um bom café e você estará com a história em suas mãos.
Apenas um pequeno gole dessa saborosa bebida fará com que você possa fazer parte de uma enorme cadeia de produção, romantismo e lances de muito arrojo, iniciada há mais de mil anos na Etiópia.

A lenda do café

Não há evidência real sobre a descoberta do café, mas há muitas lendas que relatam sua possível origem.

Uma das mais aceitas e divulgadas é a do pastor Kaldi, que viveu na Absínia, hoje Etiópia, há cerca de mil anos. Ela conta que Kaldi, observando suas cabras, notou que elas ficavam alegres e saltitantes e que esta energia extra se evidenciava sempre que mastigavam os frutos de coloração amarelo-avermelhada dos arbustos existentes em alguns campos de pastoreio.

O pastor notou que as frutas eram fonte de alegria e motivação, e somente com a ajuda delas o rebanho conseguia caminhar por vários quilômetros por subidas infindáveis.

Kaldi comentou sobre o comportamento dos animais a um monge da região, que decidiu experimentar o poder dos frutos. O monge apanhou um pouco das frutas e levou consigo até o monastério. Ele começou a utilizar os frutos na forma de infusão, percebendo que a bebida o ajudava a resistir ao sono enquanto orava ou em suas longas horas de leitura do breviário. Esta descoberta se espalhou rapidamente entre os monastérios, criando uma demanda pela bebida. As evidências mostram que o café foi cultivado pela primeira vez em monastérios islâmicos no Yemen.

Segredos para se preparar um bom café:

Usar a medida de 2 colheres de sopa para cada 180 ml de água (o correspondente a 1 copo americano). Também nunca deixe a água ferver totalmente, passe o café quando ela começar a borbulhar pois a fervura reduz o oxigênio da água e com isso o café fica mais pesado, e há quem diga que a água fervente queima o café, despeje a água aos poucos sobre o pó, nunca de uma vez, use sempre filtros de papel, os coadores de pano podem alterar o sabor da bebida e importante, a água tem que ser mineral ou filtrada ,água da torneira altera o sabor devido o cloro. 

A quantidade deve ser suficiente para o consumo imediato, pois após meia hora de coado o sabor do café fica diferente.

Dicas da semana!!

 Para conservar morangos.

Morango é muito bom, más estraga rápido, veja a dica pra conservar o seu morango por uma semana ou mais sem ficar mofado e ainda ficarem macios.

Prepare uma mistura com uma parte de vinagre (branco ou de maçã) e 10 partes de água.
Mergulhe os morangos nesta mistura, escora toda água, deixe secar, então é só colocar na geladeira.
Essa mistura serve também para as framboesas.

Fonte.

Como armazenar tomates

Não guarde tomates em sacos de plástico! O etileno preso fará com que eles amadurecem mais rapidamente.

Tomates verdes devem ser mantidos em um saco de papel, ou em camada única em uma caixa de papelão em local fresco até que amadureçam.

Se quiser que amadureçam mais rápido armazene junto a outras frutas, os gases emitidos irão acelerar o processo de madurecimento, depois de maduros devem permanecer em temperatura ambiente, sobre a bancada longe de raios solares e em uma única camada sem se tocarem entre si.

Se o tomate estiver muito maduro deve ser colocado na geladeira, e quando for come-lo retire da geladeira e deixe atingir a temperatura ambiente.
Fonte.

     Conservando Cebolinha, coentro ou salsinha!

Lave todos os temperos verdes separados, deixe secar bem para que ao congelar não queimem, em seguida pique bem todos e use um funil para colocar os temperos dentro da garrafa, coloque cada tempero em uma garrafa separado,  não esqueça de rotular com a data do congelamento, que pode ser usado em até três semanas para não perder a qualidade, e é melhor utilizá los em pratos cozinhados.
Fonte.

Cupcake Salgado

Para mim é novidade, e boa!!!!, pois como não posso comer doce, fico sempre só olhando para os amados cupcakes e vendo todos se deliciarem.

Cupcake Salgado 

Para a massa:
1 colher de sopa de fermento químico em pó
13 colheres de sopa de farinha de trigo
½ xícara de óleo de soja
1 xícara de leite
5 ovos
Sal a gosto

Recheio 
Atum com tomate e salsinha, queijo muçarela com tomate  ou qualquer outro de sua preferência.  

Bata no liquidificador os ovos, o óleo e o leite. 

Aos poucos, acrescente a farinha de trigo, o sal e, por último, o fermento, até formar uma pasta cremosa e uniforme. 

Unte forminhas pequenas e despeje a massa. 

Cubra com o recheio de sua preferência. Coloque no forno a 180ºC e deixe assar por cerca de 30 minutos.

Ingredientes da cobertura:

1 kg de batatas, cozidas em água e pouco sal, e espremidas ainda quentes

1 caixa de creme de leite

3 colheres de sopa de queijo parmesão ralado

1 copo de 200 ml de requeijão

Coloque na batedeira as batatas, já espremidas e ainda quentes, o creme de leite, o queijo ralado e o requeijão.

Bata bem, até adquirir o ponto desejado para confeitar.

Fonte aqui.

Cupcake!!!delícia!!!

Depois de muitas tentativas sem sucesso!!!emfim aprendi fazer uma cobertura de cupcake que é uma delícia!!!!um glacê super fácil de fazer, e o melhor nesse calorão de Fortaleza, não derrete!!!!confere como ficaram lindos!!!!e a receita logo abaixo!!!

O bolinho você faz do seu gosto, e uma massa de bolo fofo comum, pode ser até aquelas compradas em supermercado semi prontas, o recheio pode ser de brigadeiro, beijinho ou qualquer um do seu gosto, eu prefiro sem recheio, acho que fica muito doce e calórico,  

E a cobertura que dá todo o charme do bolinho, você vai precisar de 12 colheres de leite em pó, 12 colheres de açúcar de confeiteiro (açúcar impalpável) 01 copo (requeijão) de água gelada, 01 colher de sopa de emulsificante, coloque todos os ingredientes na batedeira de uma só vez e bata em velocidade máxima até o ponto de glacê, rende bastante e fica bem branquinho, pode ser tingido com corante alimentício, é só usar a criatividade  e os bicos de confeiteiro, essa receita dá para uma média de 35 bolinhos.

Arte para saborear

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